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    1. 秋季開店,冬天人多,掉渣餡餅看準入市時機

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      秋季開店,冬天人多,掉渣餡餅看準入市時機

      • 原創 云霓 | 2018-12-29 09:10:32
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      北京最大的購物中心世紀金源,在今年9月,也入駐了又卷燒餅

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      ┃ 是否有機會入駐大型購物中心

      這家店位于世紀金源5層,相比于一層租金更低。

      雖然大型購物中心很多店比較穩定,但其實門店更迭也很大。

      因為大型購物中心對門店有一定的要求,達不到要求的門店就會閉店,因此就給了新的門店機會。

      許多店都頻繁換,所以找準時機入駐大型購物中心不是沒有機會的。

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      ┃門店布局合理

      這家又卷燒餅面積不大,大概20平,是四方的。

      最前面就是收銀臺和放餅的柜子,揉面的廚房也是開放式的,位于最前面,里面則是烤箱和水池。

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      在飄亮廣場的那家又卷燒餅沒有位置給顧客坐,但這家店非常聰明,特地開辟出一個長條5平方的地方放了一排座位。

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      因為它家有酸辣粉、魷魚豆腐、焗紅薯,需要坐著吃,所以有坐的地方更為顧客考慮。

      也不需要太多額外的開銷。只需要一個桌面,下面的凳子都是塑料的,但造型并不古老。

      ┃ 顧客人群

      個人覺得又卷燒餅適合開在年輕人居多的地方,因為有阿姨經過這家店的時候還不太能接受這種餡餅。

      反而是年輕人,尤其是女孩,對這種有網紅歷史,并且很可愛的餅特別著迷。

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      但也看到有叔叔來買,看來老年人可能男性對這種餅的接受程度大于女性。

      另一個原因也可能是因為掉渣餅比較大,女性一個人吃不太完。

      ┃ 酸辣粉很驚艷

      它家的價格跟飄亮廣場的價格一直,可能在北京的大型購物中心價位都差不多。

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      酸辣粉還是9塊錢,不過它家推出了鮮榨果汁,可能是一個新產品。說明總部的研發部門一直還在研發新品。

      這樣挺好,可以不斷滿足和開辟市場的新需求。

      它家的酸辣粉有肉末,吃起來特別香。上次那家好像沒有肉末。

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      另外,豆子特別酥,粉不軟不硬剛剛好,湯的味道也很濃郁,很快就吃光了。

      它家的餅據食客反映有蔥花,有芝麻,豬肉的最實惠。

      ┃ 探店的感受和總結

      必要性

      餐飲項目是投資人數最多的,因為人人的生活都離不開吃。

      況且又卷燒餅的商品主要是土家掉渣餅,曾有過網紅經歷,知名度比較高,會吸引一些年輕群體。

      可行性

      走過至少三家又卷燒餅,都是開放性廚房,有揉面做餅的地方,有烤箱,能煮酸辣粉,就可以開店了,店面面積也不用太大。

      有可以坐的地方最好,沒有的話,也可以借用美食城里的座位,或者隔壁門店的座位。

      財務可行性

      據又卷燒餅提交給中國加盟網的報告顯示,最低的投資金額是10-20萬。

      風險因素

      主要是食品安全、味道和客流量三方面。

      食品安全方面注重食材來源及制作工序。

      味道方面注意每種材料的用料和對員工的培訓。

      客流量方面特別需要精準的選址。

      目前雖是冬季,卻正是小吃非常火爆的時候,對又卷燒餅項目感興趣的創業者不妨留言咨詢。

      若你有意加盟,請在下方留下你的姓名及聯系方式,小編幫你勾搭企業享受更多加盟優惠!

      文章來源:中國加盟網;作者:云霓;版權歸中國加盟網所有,聯系項目或轉載內容請加微信:tcsdjmw,違規轉載將承擔法律責任。

      本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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