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    1. 名字頗有天才味道的小吃店,已經生存了一年多

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      酷道喜茶加盟

      中國加盟網 >盟友探店 >正文

      這家小吃店位于萬柳華聯購物中心的B1層,連著地鐵。

      它有一個浪漫的名字,而它的產品卻有著酸辣的味道。

      它就是奶嫁給粉。

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      粉配上餅再加上奶茶解渴解辣,這真是天才的想法。

      上地鐵之前嗦碗粉,成為了這個區域的生活常規。

      ┃ 產品怎么樣?

      它家主營三種產品:酸辣粉、掉渣餅、奶茶。

      它家的酸辣粉很酸,有點辣,有豆芽,花生,榨菜,芹菜,麻雀雖小,五臟俱全。

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      它家還有小盤子托著給顧客,服務很好。

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      餐巾紙就是最普通的那種,這樣很省成本。

      掉渣餅和之前報導過的那個品牌很像,不過加了火腿,還有蔥花,很脆,不硬,最好熱著吃。

      奶茶都是沖調的,價格也不貴,10元左右。

      之前那家賣掉渣餅為主的品牌是更注重餅,但它家是更注重酸辣粉,有原味酸辣粉、牛肚酸辣粉、雞絲酸辣粉、肥腸酸辣粉4種。

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      原味酸辣粉只有12元,買的人大都是在商場里工作的,中午來碗粉,女士胃口小,一般一個酸辣粉就夠了。

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      這家店和上次那個品牌的客流量差不多。

      但不同的是,如果主要做餅,就需要更多人手,但這家主要是做粉,更方便簡單,所以收銀和制作只需要一個員工就夠了。

      一個人既省工錢,又不會發生和其它員工有矛盾的現象。

      曾經探過一家店,員工一邊在前面收銀一邊還跟后面的員工吵架,店長還要在旁邊看著,那樣工作起來就太難受了。

      但這家店絕不存在這種現象,這位員工小哥也是性格極溫柔的,隔壁店來買粉的姐姐買了東西問他要塑料袋,就給了她。

      ┃門店布局

      整個門店大概10幾平方,像飲品店一樣大小。

      一半是前臺和廚房,一半是座位,有9個座位。

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      開這種小吃店的創業者也可以學習它家的布局,如果廚房不需要太復雜就不用太大。

      給出空間放座位,因為它家員工也不多,所以廚房空間不大一個人也轉得開。

      因為它家是在門口,雖然是地下1層的門口,但外面還是連著室外,所以有點冷。

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      坐下來吃粉的人不太多。但春夏秋天氣不冷的時候我看照片有更多人坐在這里吃。

      ┃ 總結

      這家店已經開業一年多了,經過了整個的一年四季,可以說是一家成功的店了。

      它家的成功的秘訣就在于:

      價格沒有定得太便宜

      主營產品酸辣粉都是十幾塊錢,甚至接近20元(肥腸酸辣粉19元),這樣的話客單價不會太低,影響收入。

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      產品種類少,現有產品比較精致

      只有三大類,制作的時候比較容易控制質量,味道、外觀等都還不錯。

      餐廳布局注重用戶體驗

      不大的門臉還是給出顧客落座的地方,這樣顧客可以在餐廳用餐,這就比不能坐下的門店生意要好。

      不過,冬天,靠近室外的門店因為冷,生意都受到影響,選址的時候還是要在房租和位置之間找到平衡。

      奶茶嫁給粉感興趣的創業者可以留言咨詢。

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      文章來源:中國加盟網;作者:云霓;版權歸中國加盟網所有,聯系項目或轉載內容請加微信:tcsdjmw,違規轉載將承擔法律責任。

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